درجه آسیاب قهوه برای هر روش دم آوری

هر چه آسیاب ریزتر باشد، سطح تماس بیشتر می شود و عصاره گیری سریع تر اتفاق می افتد. اگر اندازه مناسب نباشد، طعم نهایی یا بیش از حد تلخ می شود یا نارس و ترش می ماند.

انتخاب صحیح اندازه آسیاب باعث می شود طعم های شیرین و متعادل بهتر آشکار شوند و بدنه فنجان شکل بگیرد.

برای شروع می توانید از این راهنما استفاده کنید و سپس با توجه به طعم، تنظیم نهایی را انجام دهید.

• اسپرسو: ریز
• موکاپات / جزوه: ریز تا متوسط رو به ریز
• V60 و دریپ: متوسط
• فرنچ پرس: درشت
• قهوه ترک: بسیار ریز

اگر قهوه شما تلخ و خشک است، کمی درشت تر آسیاب کنید یا زمان دم آوری را کاهش دهید. اگر طعم ترش و نارس دارید، آسیاب را ریزتر کنید یا زمان را بیشتر کنید.

برای رسیدن به طعم مطلوب، هر بار تنها یک متغیر را تغییر دهید و یادداشت برداری کنید.

آسیاب های تیغه ای یکنواختی کمتری دارند و کنترل طعم را سخت تر می کنند. آسیاب های چرخشی یا دستی، ذرات یکنواخت تری می دهند و برای دم آوری دقیق مناسب ترند.

اگر بیشتر قهوه دمی مصرف می کنید، یک آسیاب دستی با تنظیمات متنوع می تواند انتخاب اقتصادی و قابل اعتماد باشد.

برای خرید یا مطالعه بیشتر، این منابع مرتبط از قهوه مهوه را ببینید:

• ترک ویژه 30/70
• میکس 30/70
• کلمبیا عربیکا
• راهنمای خرید آسیاب
• ۷ روش دم آوری