آموزش دم آوری V60 برای شروع

برای V60 به دریپر، فیلتر کاغذی، کتری گردن غازی و ترازو نیاز دارید. شست وشوی فیلتر با آب داغ، بوی کاغذ را می گیرد و دمای ابزار را بالا می برد.

آسیاب متوسط و کیفیت دانه باعث می شود جریان آب یکنواخت باشد و عصاره گیری کنترل شود.

نسبت رایج برای شروع، 1 به 15 یا 1 به 16 است. برای هر 15 گرم قهوه، حدود 240 میلی لیتر آب مناسب است.

• دما برای رست روشن: 92 تا 94 درجه
• دما برای رست متوسط: 90 تا 92 درجه
• زمان کلی دم آوری: 2:30 تا 3:30 دقیقه

ابتدا 30 تا 40 ثانیه پیش خیساندن انجام دهید تا گازهای تازه خارج شوند. سپس آب را به صورت دورانی و یکنواخت اضافه کنید تا بستر قهوه ثابت بماند.

اگر جریان خیلی سریع است، آسیاب را ریزتر کنید و اگر بیش از حد طولانی است، آسیاب را کمی درشت تر کنید.

برای طعم های میوه ای و شفاف، اتیوپی (لکمپتی) عربیکا گزینه عالی است. کلمبیا عربیکا هم تعادل خوبی بین شیرینی و بدنه ایجاد می کند.

اگر طعم متعادل تر می خواهید، میکس 80/20 انتخاب مطمئنی برای V60 است و فنجان تمیز و شیرینی می دهد.

برای خرید یا مطالعه بیشتر، این منابع مرتبط از قهوه مهوه را ببینید:

• V60 سرامیکی
• اتیوپی (لکمپتی) عربیکا
• کلمبیا عربیکا
• میکس 80/20
• درجه آسیاب قهوه
• درجه رست قهوه