پیبری؛ دانه‌ای گرد با طعم فشرده
به‌جای دو نیمه تخت معمول، پیبری به صورت یک دانه گرد در میوه شکل می‌گیرد. این روبوستای هند فنجانی متمرکز، پربدنه و غلیظ با نت‌های آجیل و خاک به دست می‌دهد.
بازگشت به فروشگاه
انتخاب آگاهانه، رُست تازه
تکخاستگاههند ( پی بی ) ربوستا
700,000 تومان
پیبری هند روبوستایی با دانه‌های گرد است که به‌جای دو نیمه تخت، به شکل یک دانه در میوه رشد میکند. فنجان آن بدنه‌ای قوی و طعمی متمرکز از آجیل و خاک دارد و در اسپرسو، موکاپات و کاپوچینو بهتر جواب می‌دهد؛ با فرنچپرس نتیجه بسیار سنگین‌تر میشود.
قیمت هر کیلو: 2,800,000 تومان
تعداد
1
رُست تازه
بسته‌بندی امن
تضمین کیفیت
جواب کوتاه
این محصول برای کیست؟
پیبری هند روبوستایی گرد و کم‌یاب است؛ در میوه قهوه به‌جای دو نیمه تخت، یک دانه گرد شکل گرفته و فنجانی متمرکزتر می‌دهد. طعم آجیل و خاک، بدنه قوی و غلظت آن برای اسپرسو و موکاپات مناسب است و در کاپوچینو نیز خوب می‌ایستد. تفاوتش با ویتنام فقط تلخی بیشتر نیست؛ جذابیت اصلی پیبری در همان بافت فشرده و طعم متمرکز است.
اگر نمی‌دانید این دانه به سلیقه‌تان می‌خورد، تست کشف طعم را بزنید.
فراتر از تلخی روبوستا
روبوستا ویتنام بیش از همه با تلخی شناخته میشود، اما پیبری هند روی تمرکز طعم و بافت فشرده تکیه دارد. همین ویژگی آن را برای شات غلیظ یا موکاپات متفاوت میکند.
کنترل غلظت در دم‌آوری
در اسپرسو زمان عصاره‌گیری را بیش از اندازه نکشید، چون خود دانه بدنه بالایی دارد. موکاپات نیز فنجان پرقدرتی می‌سازد و همراه شیر، برای کاپوچینو بافت خوبی نگه می‌دارد.
انتخاب و دم‌آوری پیبری هند
1. انتخاب وزن و آسیاب
آسیاب ریز برای اسپرسو یا درجه مناسب موکاپات را انتخاب کنید و وزن را با مصرفتان هماهنگ نگه دارید.
2. ثبت سفارش
وزن و آسیاب دلخواه را مشخص کنید و سفارش را ثبت کنید.
3. دم‌آوری
عصاره‌گیری اسپرسو را کمی کوتاه‌تر نگه دارید تا تلخی خشن نشود؛ دانه را خشک و دربسته نگهداری کنید.
پرسش‌های تصمیم‌گیری
میوه قهوه معمولاً دو نیمه دانه دارد، اما پیبری به شکل یک دانه گرد رشد میکند. در فنجان نیز طعمی متمرکزتر و بافتی غلیظ‌تر از روبوستای معمولی نشان می‌دهد.
