قهوهای زلال و سبک
فیلتر کاغذی کمکس بخش زیادی از ذرات ریز و روغن قهوه را جدا میکند. نتیجه یک فنجان تمیز، سبک و بدون رسوب محسوس است؛ بهخصوص برای قهوههایی که عطر میوهای یا گلی دارند.

انتخاب آگاهانه، رُست تازه
کمکس قهوه را با فیلتر کاغذی مخصوص دم میکند و نوشیدنی همانجا در ظرف شیشهای جمع میشود؛ پس بعد از دم میتوانید مستقیم از خود کمکس سرو کنید. فیلترش از فیلتر V60 ضخیمتر است و قهوهای زلالتر و سبکتر میدهد. شیشه را روی شعله مستقیم نگذارید و بخش بامبو را بعد از شستن خوب خشک کنید.
تعداد
جواب کوتاه
اگر قهوه دمی با طعم تمیز و بافت سبک دوست دارید، کمکس خوب جواب میدهد. فیلتر کاغذی آن از فیلتر V60 ضخیمتر است و ذرات ریز بیشتری را جدا میکند؛ به همین دلیل قهوه زلالتر میشود. بدنه شیشهای کمکس هم برای دمکردن استفاده میشود و هم برای سرو. مدل ساده و الماسی روش استفاده یکسانی دارند و فرق اصلیشان ظاهر شیشه است.
فیلتر کاغذی کمکس بخش زیادی از ذرات ریز و روغن قهوه را جدا میکند. نتیجه یک فنجان تمیز، سبک و بدون رسوب محسوس است؛ بهخصوص برای قهوههایی که عطر میوهای یا گلی دارند.
در V60 قهوه داخل یک فنجان یا سرور جدا میریزد، اما کمکس خودش ظرف سرو هم هست. فیلتر ضخیمتر کمکس قهوه را زلالتر میکند؛ V60 معمولاً بافت بیشتری در فنجان باقی میگذارد.
کمکس را روی شعله مستقیم نگذارید و وقتی شیشه سرد است، یکباره داخل آن آب جوش نریزید. بدنه را با اسفنج نرم بشویید و قسمت چوبی را مدت زیادی خیس نگه ندارید؛ بعد از شستن هم آن را کاملاً خشک کنید.
1. آمادهسازی فیلتر و ظرف
فیلتر مخصوص کمکس را درست تا کنید، داخل دهانه بگذارید و با آب گرم آبکشی کنید تا هم کاغذ شسته شود و هم شیشه گرم شود.
2. افزودن قهوه و آب
قهوه با آسیاب متوسطدرشت را داخل فیلتر بریزید؛ ابتدا کمی آب برای شکفتن و سپس آب را آرام و حلقهای اضافه کنید.
3. سرو و شستوشو
پس از پایان چکه، فیلتر را بردارید و از همان ظرف سرو کنید. شیشه را با برس نرم بشویید و از شعله مستقیم و شوک حرارتی دور نگه دارید.
بهتر است از فیلتر مخصوص کمکس استفاده کنید. شکل و ضخامت فیلتر V60 با کمکس فرق دارد و ممکن است آب را با سرعت نامناسب عبور دهد یا درست داخل دهانه قرار نگیرد.
کمکس قهوه را با فیلتر کاغذی مخصوص دم میکند و نوشیدنی همانجا در ظرف شیشهای جمع میشود؛ پس بعد از دم میتوانید مستقیم از خود کمکس سرو کنید. فیلترش از فیلتر V60 ضخیمتر است و قهوهای زلالتر و سبکتر میدهد. شیشه را روی شعله مستقیم نگذارید و بخش بامبو را بعد از شستن خوب خشک کنید.