نگهداری دانه قهوه و حفظ تازگی

نور، هوا، رطوبت و گرما چهار عامل اصلی افت کیفیت قهوه هستند. تماس طولانی با هوا، عطر قهوه را کم می کند و طعم آن را تخت می کند.

برای حفظ تازگی، قهوه را دور از اجاق، پنجره و یخچال باز نگه دارید.

بهترین ظرف، بسته بندی زیپ دار و سوپاپ دار است که امکان خروج گاز را می دهد اما هوا را داخل نمی کند.

• قهوه را در حجم مصرف دو تا چهار هفته بخرید
• هر بار فقط مقدار لازم را آسیاب کنید
• ظرف را بعد از هر بار مصرف محکم ببندید

اگر حجم زیادی دارید، می توانید بخش های کوچک را فریز کنید اما باید کاملا در بسته بندی بدون هوا باشد تا رطوبت وارد نشود.

بعد از خارج کردن از فریزر، اجازه دهید دانه به دمای محیط برسد و سپس آسیاب کنید.

برای مصرف روزانه، میکس 80/20 یا کلمبیا عربیکا انتخاب های متعادلی هستند و طعم ثابت تری می دهند. برای فنجان های غلیظ تر، میکس 30/70 گزینه خوبی است.

خرید منظم و در حجم کم، ساده ترین راه حفظ تازگی و عطر است.

برای خرید یا مطالعه بیشتر، این منابع مرتبط از قهوه مهوه را ببینید:

• میکس 80/20
• کلمبیا عربیکا
• گلد