قهوه ترک حرفه ای در خانه

برای قهوه ترک، آسیاب باید بسیار ریز و شبیه آرد باشد. نسبت استاندارد یک قاشق مرباخوری قهوه برای هر فنجان آب است.

استفاده از آب سرد و تازه به ایجاد کف بهتر کمک می کند و طعم را شفاف تر می کند.

قهوه و آب را در موکاپات / جزوه با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی کف بالا آمد، ظرف را کمی بردارید تا کف نخوابد.

دو بار بالا آوردن کف، بافت مخملی و عطر قوی تری ایجاد می کند.

در صورت تمایل می توانید از هل یا دارچین استفاده کنید اما مقدار آن باید کم باشد تا طعم قهوه گم نشود.

• شکر را قبل از حرارت اضافه کنید
• پس از دم، کمی صبر کنید تا ذرات ته نشین شوند
• فنجان را آرام سرو کنید

ترک ویژه 30/70 برای قهوه ترک طعم اصیل و کف خوبی می دهد و آسیاب بسیار ریز آن آماده مصرف است.

اگر طعم قوی تر می خواهید، رست متوسط تا تیره با درصد روبوستا بالاتر انتخاب مناسب تری است.

برای خرید یا مطالعه بیشتر، این منابع مرتبط از قهوه مهوه را ببینید:

• ترک ویژه 30/70
• جزوه دسته چوبی
• جزوه دسته برنجی